03/09の日記
20：41
チキンカレー
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チキン南蛮と迷ったけど、プリンを作ったら卵がなくなったからやめました；
ふつうの煮込みカレーとは違い、全部フライパン(大)でやります。
今回はかなり自己流です。
鶏むね肉(もも肉) 大1枚
玉ねぎ 2個
ニンニク 1かけ
トマト(あれば) 1個
プレーンヨーグルト カップ1/2
カレー粉(粉末)
塩 適量
醤油 大さじ1
ケチャップ 大さじ1
＊チリーペッパーOr赤唐辛子 適量Or1本
＊ガラムマサラ 適量
＊シナモンスティック 1本
＊クミンシード 小さじ1/2
…とてもスパイシーなカレーなんですよ。
は!?聞いたこともないんですけど!?というスパイスもあるかもしれないですが、なくても別に大丈夫o(^-^)o
辛さを出すためにチリーペッパーか唐辛子はあった方がいいかな。
+下ごしらえ+
鶏肉に塩とカレー粉(分量外)をふって揉み込み、下味をつける。
+１+
材料を切ります。
玉ねぎ→粗めのみじん切り
ニンニク→包丁の腹で潰してからみじん切り
赤唐辛子→ぬるま湯に浸けてからもどす
+２+
フライパンを熱し油を敷いたら玉ねぎとニンニク、スパイス各種(ガラムマサラ以外)を入れて中火で炒める
+３+
鶏肉を加え、肉の表面が白っぽく変わるまでさらに3〜4分炒める
+４+
ヨーグルトを加えて混ぜ、煮立ってから中火で3〜4分煮る
+５+
味付け。カレー粉、ケチャップ、醤油、塩を加え全体を軽く混ぜて火を止める。
ガラムマサラがあれば最後に入れる。
+６+
器にごはんを盛ってドライパセリ(分量外)をふり、カレーをかけてできあがり...*
ヨーグルトで煮ることで煮込み時間が短縮される＆味がまろやかになります。すごくおいしいよ〜(◎o◎)
付け合わせにポテトサラダなんかがあれば最高ですね！
写真はmyアルバムで見てねo(^-^)o
ちなみに、プリンは…
ちょっと難しいのでレシピは載せません(笑)
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