03/01の日記
23：39
豚バラとほうれん草の卵炒め
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今日は良い豚肉が入ったので彩りのよい炒めものを作りましたo(^-^)o
豚肉バラ 250gくらい
ほうれん草 2～3束
卵 2～3個
みりん 大さじ2
しょうが ひとかけ
酢 大さじ2
塩コショウ 適量
+１+
ほうれん草は5cm幅に切る。卵はボールに割り入れ、よくかき混ぜておく。しょうがはすり下ろす。
+２+
フライパンをよく熱し、油を大さじ1(分量外)ひき、卵を全体に流し入れる。強火で、手早く混ぜ、半熟状態で先に皿にとっておく。
+３+
油を敷き直し、しょうが→豚肉の順で炒め、豚肉に火が通ったらほうれん草を加えてしんなりさせる。酢、みりんを加えてさらに炒める。
+４+
卵をフライパンにもどし、混ぜ炒めながら塩コショウをふる。
+５+
皿に盛ってケチャップ(分量外)をかけたらできあがりﾟ.*｡
myアルバムに写真アップしてますo(^-^)o
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04：02
トマトと舞茸の卵炒め
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タイトル通り、材料は
*卵
*トマト
*舞茸
...だけの簡単料理☆
今回はCook doを使いましたが、家にある調味料を合わせて作れそうです。
トマト 2個
卵 2個
舞茸 一株
Cook do-ﾄﾏﾚﾋﾟ！ｼﾘｰｽﾞ
塩コショウ 適量
cook doのﾄﾏﾚﾋﾟ！ｼﾘｰｽﾞは簡単便利でおすすめ。
+１+
トマトを縦半分に切ったものを、さらに6等分に切る。舞茸は石づきを包丁で取り除き、手でほぐす。卵は割って箸で溶きほぐす。
+２+
フライパンを用意。油を敷き、先に卵を流し入れて炒めます。
卵を炒めるコツは、
①強火で
②ゆっくりかき混ぜ
③手早く皿にとる
です。つまり短いスパンでやれってこと。
+３+
油を敷き直して、トマトと舞茸を炒める。ここでcook doを混ぜ合わせる..んですけど、
┏ケチャップ 大さじ2
┣コンソメ 固形1こ
┣穀物酢 大さじ1
┣みりん 大さじ1
┣片栗粉 大さじ1/2
┗水 150ml
↑で代用できるかも。
(成分を見て推測したので保障はできませんが..)
そして、先ほど炒めた卵を加えて炒め合わせればできあがりﾟ.*｡
これで2人分ですかね。
トマトが含む"リコピン"は、油と一緒に取ることで吸収率がよくなります。
写真はmyアルバムを参考に...*
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