11/17の日記
00：52
眠気との戦い…
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帰宅致しました。
目の前にはたまねぎ2キロ、にんじん1キロ、セロリ500グラム……で何を作るんだっていうと、ソフリットです。イタリアンやフレンチのいわゆる野菜スープの素的な。もちろんスープだけでなくボロネーゼやデミグラスソースやオムライス、カレーにも、何にでも使えます。イメージは飴色たまねぎににんじんとセロリも入ってる的な……。こいつをまとめて作って小分け冷凍しておけば、料理を作る時にわざわざ時間をかけてじっくり炒めるという下準備が省けるわけです。
が、その分まとめて作る際にはハンパない根気と時間が必要になってくるわけで。先日ついに前回の分を使い切ってからずっと先延ばしにしてきた作業ですが、やる気を振り絞ることにしました。
しかし不思議ですね。勉強を始めると急に眠くなるのと同じで、フープロで野菜をみじん切りにしてる時は全く眠くなかったのに炒め始めた途端、疲れと眠気が急激に襲ってきました。
深胴の鍋から野菜たちがまだこんもりと見えています。これが4分の1くらいの量になるまで根気よ〜〜く焦がさないように炒めていくわけです。こんな膨大な量でも、出来上がりは1キロちょいになっちゃうんだからびっくりだよね。まあその分味が濃縮されるからソフリットとしての価値があるんですけど。3時間はかかるでしょうな、泣きたい。
忙しい忙しい言いながら料理は好きなんです。というか食べることが好きなので(プロフにも書いたか)。
忙しいからこそ、食道楽になるんでしょうなぁ〜。私の道楽といえば前述の食、そしてオタク的要素と音楽。音楽は吹奏楽や軽音のサークルがあるからアクティブな道楽だけど、あとの2つは時間がなくてもできるようなフットワークのいらない趣味ですからね。忙しくても出来る趣味…完全にアフターファイブを楽しむOLサラリーマン(笑)
さて…がんばるかぁー…。
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